今までの作業内容を徹底して見直し、標準化、効率化した店舗での募集となります。「小僧寿しは寿し屋である」ということがひと目でわかるデザインに一新。寿しという伝統的な商品を販売するため、和風を基調にしながらも、古典的にはならないイメージの店舗です。商品はピークに合わせて作り置きし、受注製造との併用で、お客様のご要望にお答えします。手軽に買える価格帯を引き継ぎながら、アジや中トロなど今までにはない商品もラインナップ。定番のメニューのほかに毎週実施できるキャンペーンも企画されています。

外観

 

店内

 

商品